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第十节　少吃方便食品有益健康

方便食品，如方便面、面包、点心、三明治等，普遍缺少蔬菜所具有的成分——维生素Ｃ、胡萝卜素、食物纤维、某些人体必需的微量元素和其他各种维生素。

比如说方便面，主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。

另有研究指出，方便食品中所含的单价不饱和脂肪酸和多价不饱和脂肪酸以及亚油酸会影响人的视力。

这些方便食品包括精美馅饼、蛋糕、小甜饼、炸薯条、油煎土豆片等。

研究者还发现，喜欢吃富含脂肪的方便食品的人，患老年性黄斑变性的风险是其他人的两倍多。

黄斑变性是５５岁以上老人失明和视力下降的首要原因。

有些方便食品质量差，滥加色素、防腐剂等等，危害消费者的身心健康。

另外，孩子对方便食品过量食用，会导致偏食、厌食等营养不良症。

据有关专家介绍，现在有不少小孩患上肥胖症或缺钙、缺锌等等，其主要原因就是滥吃零食引起饮食紊乱和偏食。

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