S17清炒西兰花（第1页）

S—17清炒西兰花

【食材】西兰花250克。

【调料】葱粒l00克，盐4克，味精1克，料酒10克，香油、醋各少许，湿淀粉适量。

【做法】1.将西兰花洗净，撕成小朵入热水中焯至变色，取出沥干水分备用。

2．炒锅内放底油，加入葱粒煸炒，并放入姜、料酒、醋、盐，再加入西兰花，不停翻炒，待西兰花熟后加入湿淀粉收汁，撒味精、香油即可装盘。

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