E79角鱼干贝粥（第1页）

E—79角鱼干贝粥

【食材】角鱼1条，粳米200克，干贝20克。

【调料】盐2克，熟油8克，酱油6克，姜丝2克，葱末3克，冷水2000毫升。

【做法】1.将粳米洗净，沥干水分，放入少许盐、酱油拌腌。

2.干贝浸开，撕成细条；角鱼洗净，鱼肉切片，加入酱油、熟油拌匀。

3.锅中加入冷水，将粳米、干贝放入，用旺火烧沸，搅拌几下，然后改用小火熬煮成粥。

4.在煮好的白粥里放入鱼片拌匀，再稍煮片刻，撒上姜丝、葱末即可。

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