E29鲶鱼粥（第1页）

E—29鲶鱼粥

【食材】粳米100克，鲶鱼150克。

【调料】香菜末5克，葱段4克，盐1.5克，味精、胡椒粉各1克，香油3克，冷水适量。

【做法】1.将鲶鱼从鳃部撕开，挖出内脏，冲洗干净。

2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3.取锅加入冷水、鲶鱼、葱段，煨煮至鲶鱼熟烂，捞出鲶鱼，去除葱段，加入粳米，用小火慢慢熬煮。

4.待粥煮好后，把鲶鱼肉拆下，放入粥内，加入盐、味精调好味，撒上香菜末、胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。

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