A80油爆大虾（第1页）

A—80油爆大虾

【食材】大虾（基围虾）300克。

【调料】姜末、红椒末各10克，盐4克，味精2克，料酒、鱼露各30克，酱油10克，植物油50克。

【做法】1.将大虾洗净放入盘中。

2.炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入大虾，炸至金黄色起锅。

3.锅留少许底油，烧热后放入大虾，然后倒入鱼露、酱油、料酒、盐、姜末和红椒末，撒入味精翻炒均匀即可。

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