D66银鱼苋菜粥（第1页）

D—66银鱼苋菜粥

【食材】粳米200克，小银鱼100克，苋菜25克。

【调料】盐1克，料酒2克，胡椒粉1克，高汤200克，冷水适量。

【做法】1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分，放入锅中，加入高汤和适量冷水煮沸后，再转入小火熬煮。

2.苋菜洗净，焯水烫透，捞出，立即浸入冷开水中泡凉，再捞出沥干水分，切小段。

3.小银鱼泡水，洗净备用。

4.粳米粥煮至软烂黏稠之后，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入盐、料酒、胡椒粉，调拌均匀，出锅装碗即可。

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