D41羊腩苦瓜粥（第1页）

D—41羊腩苦瓜粥

【食材】粳米200克，羊腩150克，苦瓜100克，燕麦20克。

【调料】姜1片，盐1.5克，味精1克，料酒3克，胡椒粉1克，冷水适量。

【做法】1.羊腩整理干净，切块，焯水烫透，除去血污。

2.苦瓜洗净、去瓤、切片，焯水烫透，捞出备用。

3.粳米投洗干净，浸泡半小时；燕麦投洗干净，浸泡2小时。

4.捞出粳米和燕麦，沥干水分，放入锅中，加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸，下入羊腩块、姜片及盐、味精、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，转小火熬煮45分钟左右，再下入苦瓜片，煮10分钟离火，即可盛起食用。

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