O90干贝枸杞白菜汤（第1页）

O—90干贝枸杞白菜汤

【材料】干贝5个，枸杞10克，大白菜1／2棵、葱2根、鸡高汤、盐适量。

【做法】1.干燥过的干贝比新鲜干贝的气味香郁，炖煮前先泡水，使其质地软化。

2.将大白菜洗净，切成大片块状；葱切段备用。

3.将预先准备好的鸡高汤倒入汤锅里，加热滚沸。

4.滚沸后放进大白菜、软化过的干贝，炖煮约1小时，再加进枸杞和葱段，调文火继续煲煮30分钟，熄火前加入适量盐调味即可。

【功效】滋阴补肾、暖润五脏。

干贝滋味十分鲜美，具有滋阴补肾、暖润五脏、增强活力的作用；枸杞具有保养肝脏、促进血液循环、明目、利尿、助消化、滋补润肺的作用；大白菜可生津开胃、提神补气、利尿消肿，含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、锌等营养素，且膳食纤维含量丰富，可促进消化、清肠通便、防治结肠癌，丰富的维生素C可增强抵抗力、防治坏血病。

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