O14北杏参地老鸭汤（第1页）

O—14北杏参地老鸭汤

【材料】党参20克，川贝30克，熟地黄20克，北杏仁30克，老鸭200克，盐少许。

【做法】1.党参、川贝、熟地黄洗净；苦杏仁用开水烫后去衣；老鸭去毛、去肠杂，洗净，斩块。

2.把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐调味即可。

【功效】滋肾、润肺、止咳。

本汤以滋肾阴、润肺燥、宣肺止咳为主。

汤中苦杏仁性味苦辛微温、质润，有止咳平喘、宣降肺气的作用，《药性论》说它能“疗肺气咳嗽、上气喘促”

。

川贝性味甘微寒，能润肺化痰，与北杏仁同用，则润肺、化痰、镇咳效果更佳。

党参性味甘平、质润，不燥不腻，功能健脾、益气生津，《本草正义》说它“力能补脾养胃、润肺生津……滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉”

。

熟地黄性味甘微温，质柔润，能滋肾阴而止消渴。

与党参合用，健脾滋肾益精，精津之源足，肺燥可愈。

老鸭性味甘咸，能益阴滋液。

生姜辛温，可健胃去腥。

合而为汤，共奏滋胃润肺、止咳化痰之功。