S96苜蓿粥（第1页）

S—96苜蓿粥

【食材】粳米100克，嫩黄花苜蓿200克。

【调料】盐2克，味精1.5克，猪油10克，冷水适量。

【做法】1.嫩黄花苜蓿摘洗干净，切细。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3.取炒锅上火，放入猪油烧热，下黄花苜蓿略煸炒，起锅装入碗内。

4.取锅加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮开，再改用小火煮至粥将成时，加入炒黄花苜蓿、盐、味精搅匀，再略煮片刻，即可盛起食用。

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