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火腿煎蛋

主要原料

鸡蛋4个，火腿25克，精盐、味精少许，油10克。

制作方法

将鸡蛋打入碗内，使蛋黄保持完整，撒少许精盐、味精。

将火腿切成薄片，用油煎熟后码于盘子四周。

煎锅内放油烧热，下鸡蛋煎至蛋清熟，蛋黄尚未熟时即取出，盛人盘内即可。

风味特点

鲜嫩，色艳。

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