酒酿樱桃（第1页）
酒酿樱桃
主要原料鲜樱桃250克，酒酿75克，鲜豌豆10克，绵白糖200克，糖桂花0.25克。
制作方法1.将樱桃洗净，摘下把，剔掉核，保持整形，放碗内加盖，将酒酿用筷子夹开，将豌豆用沸水烫熟，捞起放凉水内冷却，沥水。
2.汤锅上火，放清水500克烧沸，放入酒酿，用手勺推动搅匀，加白糖、樱桃、豌豆、桂花煮沸，撇去汤面浮沫离火，倒入汤碗内，酒酿樱桃浮在汤面，即成。
风味特点
三色相映，糯香微酸，甜如蜜汁，醒酒开胃。
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