琥珀核桃（第1页）

琥珀核桃

主要原料

核桃仁200克，白糖100克，淀粉20克，鸡蛋2个（仅用蛋清），花生

油500克。

制作方法

把核桃仁用开水烫一下，去皮，再用开水烫一下，捞出放入碗中。

加淀粉、蛋清、白糖拌均匀。

炒勺内放花生油，烧至七成热时，将拌好的核桃仁下锅炸成琥珀色捞出，沥油装盘即成。

风味特点

香酥甜美，营养丰富。

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