烩橘子羹（第1页）

烩橘子羹

主要原料

橘子5个，山楂糕丁35克，白糖200克，桂花少许。

制作方法

剥掉橘子皮，逐瓣分开，去掉瓣上的白筋，用竹签将籽捅出，然后把橘瓣切成1厘米大小的丁，放在容器里。

勺内添清水（适量），烧热，放入白糖，待糖汁沸时，撇去浮沫，将橘子丁放入勺内，撤上山楂糕丁，即可出勺。

食用时，撒上桂花。

风味特点

有橘子与桂花的清香。

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