油焖春笋（第1页）

油焖春笋

主要原料

嫩笋500克，熟猪油100克，酱油、糖、味精、麻油各适量。

制作方法

嫩笋洗净对剖开，用刀拍松，切成1.5厘米长的段。

把炒锅加热，放入熟猪油，炒至五成熟时，将春笋入锅煸炒约2分钟，

至色呈微黄，加入酱油、糖和水，用小火焖5分钟，待汤汁收浓，放入味精，淋上香油即成。

风味特点

此菜色泽红亮，鲜嫩爽口。

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