萝卜炖羊肉（第1页）

萝卜炖羊肉

【食材】羊肉300克，白萝卜200克。

【调料】苹果、陈皮、姜各4克，精盐6克，香油4克，味精2克，葱段10克，姜片5克。

【做法】1．将羊肉剔去筋膜，洗净，投入沸水锅中焯一下，去掉血水，捞出后再用凉水洗净，切成丁；萝卜洗净，切成片；苹果、陈皮和姜放入纱布袋内，扎紧袋口。

2．将锅置于旺火上，放入羊肉丁和装有苹果、陈皮和姜的纱布袋，加入清水600毫升、姜片、葱段烧沸，撇净浮沫，改用小火炖（待羊肉丁八成熟时下入萝卜片）至肉熟烂，捞出纱布包，除去葱段、姜片不用，撒入精盐和味精，淋上香油即可。

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