孟广林
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典故名菜100例
延续经典,讲述典故名菜背后故事,展示传统烹饪技艺与文化底蕴。
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一箭双雕
金蝉脱壳
各个击破
偷梁换柱
隔岸观火
乐安驴肉
东坡回赠肉
扒烧整猪头
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清汤东坡肉
八仙过海闹罗汉
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太虚丸子
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易牙五味鸡
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龙翼凤翅
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白鲞扣鸡
金牛鸭子
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黄焖子铜鹅
凤藏龙针
百子凤腿
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口蘑肥鸡汤
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东坡墨鱼
糖醋鲤鱼
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龙门鱼
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掌上明珠鲍鱼
汤氽挑花鱼
清蒸桂鱼
头肚醋鱼
长兴爆鳝丝
油焖缩项鳊
新风鳗鲞
祁阳笔鱼
子龙脱袍
奶汁肥王鱼
砂锅鲥鱼
锅塌鳜鱼
枸杞炖银耳
潘 鱼
鲈鱼羹
黄焖甲鱼
梁溪脆鳝
杏元鸡脚炖海狗
腌鲜桂鱼
菊花文鱼
羊方藏鱼
金钱虾仁
奶汤鲍鱼蛋
烹虾段
龙穿衣
将军过桥
扇面划水
红焖螃蟹
清蒸蟹钳
芙蓉套蟹
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金蟾戏珠
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三鲜鹿茸羹
刘秀羹
之江鲈鱼羹
麻辣子鸡
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