凉拌三鲜（第1页）

凉拌三鲜

原料，

绿豆芽150克，菠菜100克，水发木耳50克，香油20克，精盐、醋、蒜泥、酱油、味精各适量。

做法：

豆芽择洗净，放开水锅内焯一下；捞出放凉水内泡凉，捞出沥去水分。

菠菜择洗净，切成2.6厘米长的段，先放开水内焯一下，再放凉水内过凉，控去水，放在豆芽内。

木耳撕成小片，淘洗干净和豆芽、菠菜放一起拌一下，放入适量的精盐、醋、味精、酱油、香油、蒜泥拌均匀，装盆即可食用。

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