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油菜拌于丝

原料：

油菜叶100克，精盐适量，豆腐丝150克，白糖2.5克，香汕10克，味精少许。

做法：

油菜叶洗净，放沸水中烫熟，菜叶变色即捞出，放凉水中漂凉，捞出，沥水，切成3厘米长、0.2厘米宽的丝，放盘内。

将豆腐丝冲洗一下，放沸水中煮数分钟，捞出晾凉，切成短段，放在莱叶盘内，加入精盐、白糖、味精，拌匀，腌20分钟，淋上香油即可。

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