藕片汤（第1页）

藕片汤

【原料】生藕400克，干冬菇10克，猪肉100克，细盐4克，白糖10克，料酒、味精、葱末、姜丝各适量。

【做法】猪肉切薄片，用葱未、姜丝、料酒和少许细盐抓匀盐渍5分钟。

冬菇用温水浸泡洗净，藕洗净削皮，切成象眼片。

锅置火上，放入油烧热，先将猪肉煸炒片刻后，注入清水2公斤，加入

冬菇、料酒、糖，煮5分钟后，放细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。

【特点】鲜香味美，营养丰富。

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