凉拌白切肉（第1页）

凉拌白切肉

【原料】煮熟的白肉200克，粉皮，黄瓜各80克，香油10克，酱油15克，醋、蒜泥各18克。

【制法】①将白肉切成片；粉皮切成象眼块（即菱形块）；黄瓜洗净同样切成象眼片备用。

．

②将白肉片、粉皮、黄瓜片放在盘内，加入酱油、醋、蒜泥、香油，拌匀即成。

【提示】熟白肉不宜煮得太烂，一般煮至断生，七成熟即可。

【特点】清爽可口，风味凉菜。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。