拌青红丝藕片（第1页）

拌青红丝藕片

【原料】鲜嫩藕250克，白糖45克，青红丝各0．5克。

【制法】将藕洗净，削去皮，用斜刀切成弯月形，放入开水锅里焯熟捞出，再放入冷水盆中泡凉，捞出沥干水分装入盘里，撒上白糖、青红丝拌匀即成。

【提示】焯藕时注意时间不可过长。

【特点】味甜脆嫩，夏令佳吃。

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