拌肉末茄子（第1页）

拌肉末茄子

【原料】嫩长茄子200克，蒜泥30克，熟肉末40克，香菜少许，精盐、味精、酱油、姜末、香油各适量。

【制法】①把香菜切成段；茄子去蒂洗净上屉蒸熟，取出后撕成条装盘。

②肉末用热油炸一下，捞出装入碗中。

③把香菜段、蒜泥、精盐、味精、酱油、姜末、香油调成汁，浇在茄条上，撒上肉末即成。

【特点】软嫩、清香。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。