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11.砧板防裂常识

厨房中的砧板很容易开裂。

要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。

砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。

经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。

因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。

此外，涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。

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