过 黄(第1页)
过黄
茶之过黄,初入烈火焙之,次过沸汤[火监]之。
凡如是者三,而后宿一火,至翌日遂过烟焙之火,不欲烈,烈则面炮而色黑。
又不欲烟,烟则香尽而味焦。
但取其温温而已。
凡火之数多寡,皆视其[钅夸]之厚薄。
[钅夸]之厚者,有十火,至于十五米。
钅夸之薄者,七、八、九火至于十火。
火数既足,然后过汤上出色。
出色之后,当置之密室,急以记扇扇之,则色泽自然光莹矣。
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过黄
茶之过黄,初入烈火焙之,次过沸汤[火监]之。
凡如是者三,而后宿一火,至翌日遂过烟焙之火,不欲烈,烈则面炮而色黑。
又不欲烟,烟则香尽而味焦。
但取其温温而已。
凡火之数多寡,皆视其[钅夸]之厚薄。
[钅夸]之厚者,有十火,至于十五米。
钅夸之薄者,七、八、九火至于十火。
火数既足,然后过汤上出色。
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