谷菜部 淡豆豉（第1页）

谷菜部淡豆豉

内容：宣，解表，除烦

苦泄肺、寒胜热（陈藏器曰∶豆性生平，炒熟、热煮食寒，作豉冷）。

发汗解肌，调中下气。

治伤寒头痛，烦躁满闷，懊不眠，发斑呕逆（凡伤寒呕逆烦闷，宜引吐，不宜用下药以逆之。

淡豉合栀子，名栀子豉汤，能吐虚烦），血痢温疟（时珍曰∶黑豆性平，作豉则温，既经蒸，故能升能散。

得葱则发汗，得盐则能吐，得酒能治风，得薤则治痢，得蒜则止血，炒熟又能止汗。

孟诜治盗汗，炒香渍酒服。

《肘后》∶合葱白煎，名葱豉汤，用代麻黄汤，通治伤寒，发表，亦治酒病）。

造淡豉法，用黑大豆水浸一宿，淘净蒸熟，摊匀，蒿复，候上黄衣，取晒，簸净，水拌，干湿得所，安瓮中，筑实。

桑叶浓盖，泥封。

晒七日取出，曝一时，又水拌入瓮。

如此七次，再蒸，去火气，瓮收用。

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