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关于餐饮的经营方法与管理
附录七 某餐厅下属各部门职责描述
附录六 某餐饮公司奖金制度
附录五 餐厅员工手册样本
附录四 某某餐馆兼职员工工作合约
附录三 某某餐饮业股份有限公司人事管理制度
附录二 宾馆酒店服务质量通用标准
附录一 餐饮业食品卫生管理办法
第12章 餐饮店信息化与表单管理
第11章 餐饮店的绩效评估与奖惩管理
第10章 餐饮店财务和成本管理
第9章 餐饮店的员工和安全管理02
前言
第1章 了解餐饮业的入门知识
第2章 餐饮店的开张策划
第2章 餐饮店的开张策划02
第3章 餐饮店的经营技巧
第3章 餐饮店的经营技巧02
第4章 做好餐饮店的服务细节
第4章 做好餐饮店的服务细节02
第5章 在餐饮竞争中脱颖而出
第6章 做好餐饮店的餐厅和厨房管理
第7章 餐饮店的材料采购与仓储管理
第8章 餐饮店的质量和卫生管理
第9章 餐饮店的员工和安全管理
第9章 餐饮店的员工和安全管理02
第10章 餐饮店财务和成本管理
第11章 餐饮店的绩效评估与奖惩管理
第12章 餐饮店信息化与表单管理
附录一 餐饮业食品卫生管理办法
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第3章 餐饮店的经营技巧
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第4章 做好餐饮店的服务细节
第4章 做好餐饮店的服务细节02
第5章 在餐饮竞争中脱颖而出
第6章 做好餐饮店的餐厅和厨房管理
第7章 餐饮店的材料采购与仓储管理
第8章 餐饮店的质量和卫生管理
第9章 餐饮店的员工和安全管理
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