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卷第十九【米中】

大麦

内容：味咸，温、微寒，无毒。

主消渴，除热，益气调中。

又云∶令人多热，为五谷长。

食蜜为之使。

即今麦，一名麦，似麦，惟皮薄耳。

〔谨案〕大麦出关中，即青科麦是。

形似小麦而大。

皮浓，故谓大麦，殊不似麦也。

大麦面，平胃，止渴，消食，疗胀。

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