卷第十九米中（第1页）

卷第十九【米中】

豉

内容：味苦，寒，无毒。

主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。

又杀六畜胎子诸毒。

豉，食中之常用。

春夏天气不和，蒸炒以酒渍服之，至佳。

暑热烦闷，冷水渍饮二三升。

依曝燥，以麻油和，又蒸曝之，凡三过，乃末椒、干姜屑合和，以进食，胜今作油豉也。

患脚人恒将其酒浸以滓敷脚，皆瘥。

好者出襄阳、钱塘，香美而浓，取中心弥善也。

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