16 孕妇宜多吃鸡蛋（第1页）

16.孕妇宜多吃鸡蛋

鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。

人体所需要的7大营养素除了纤维素之外，其余的鸡蛋中全有。

它的营养几乎完全可以被身体利用，是孕妇最理想的食品。

鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种人体必需氨基酸。

每50g鸡蛋就可以供给5.4g优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因此它的生物价值较高。

这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白质有利于提高产后母乳的质量。

一个中等大小的鸡蛋与200mL牛奶的营养价值相当。

每100g鸡蛋含胆固醇680mg，主要在蛋黄里。

胆固醇是脑神经等重要组织的组成成分，可以转化成维生素D。

蛋黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便的天然食物。

孕妇只需要有计划地每天吃3～4个蛋黄，就能够保持良好的记忆力。

因为蛋黄中会有“记忆素”

——胆碱。

换句话说，胆碱的主要来源是蛋黄。

虽然说鸡蛋营养价值高，但并不是吃得越多越好。

孕妇吃鸡蛋应适度，如果每天吃太多的鸡蛋，或基本依赖于鸡蛋提供营养，非但不会对身体有利，反而会有害。

首先，鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收；其次，鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能取代其他食物，也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求；第三，孕妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是一种浪费。

因此，孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适。