7 红小豆 清热除湿健脾降糖（第1页）

7.红小豆：清热除湿，健脾降糖

红小豆为豆科一年生草本攀援植物赤小豆的种子，又名赤豆、红豆、小豆、朱小豆、米小豆、小红绿豆、饭赤豆等。

[食补价值]

红小豆性平，味甘酸，无毒，具有健脾利水、清热除湿、和血排脓、消肿解毒的功效，适用于水肿、脚气浮肿、黄疸、泄泻、丹毒、痈肿疮毒、便血、小便不利和增乳等症。

现代研究表明，赤小豆含热量低，且富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有降血糖、降血压、降血脂作用。

赤小豆是糖尿病患者的理想降血糖食物，经常适量食用赤小豆类食品不仅可降低血糖，而且对肥胖症、高脂血症、高血压病亦有防治作用。

赤小豆煎剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等都有较强的抑制作用，因此，对治疗肠炎、痢疾、腹泻及疮痈疖肿都具有良好的效果。

[食补宜忌]

红小豆性善下行，通利水道，古人有多食令人瘦的说法，所以体瘦者不宜过多食用。

尿多者也不宜过多食用红小豆。

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