124 芡实炖肉（第1页）
124.芡实炖肉
原料：芡实30克，猪瘦肉100克。
制法：一起放砂锅中，加水适量，炖熟后去药渣，吃肉喝汤。
功效：经常食用可泻火、祛痰、通便，有腹水者可用此方。
营养分析：芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”
的粮菜佳品。
它具有“补而不峻”
、“防燥不腻”
的特点，是秋季进补的首选食物。
芡实中含有丰富的维生素B12。
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124.芡实炖肉
原料：芡实30克，猪瘦肉100克。
制法：一起放砂锅中，加水适量，炖熟后去药渣，吃肉喝汤。
功效：经常食用可泻火、祛痰、通便，有腹水者可用此方。
营养分析：芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”
的粮菜佳品。
它具有“补而不峻”
、“防燥不腻”
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芡实中含有丰富的维生素B12。
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