77 茭白炒毛豆（第1页）

77.茭白炒毛豆

原料：茭白300克，鲜毛豆粒150克，白糖、红辣椒、葱、姜末、盐适量，植物油5克。

制法：将鲜毛豆粒入沸水锅煮约13~15分钟，捞出，沥水；茭白去皮，切片，入沸水锅烫2分钟，红辣椒洗净、去籽、去蒂，切大片。

炒锅加热，放油，放葱、姜末炒香，再放茭白、毛豆粒、红辣椒炒至熟时，放白糖、盐、搅匀即可。

功效：适用于慢性支气管炎、高脂血症、动脉硬化、高血压、脂肪肝的患者食用。

营养分析：此菜有理气宽胸、通络祛脂的功效。

适用于慢性支气管炎、高脂血症、动脉硬化、高血压、脂肪肝的患者食用。

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