258 紫苏肉片粥（第1页）

258.紫苏肉片粥

原料:火腿肠50克，甜菜根100克，米饭（蒸）200克，茼蒿20克，鸡蛋50克，酱油10克，盐3克，胡椒粉2克。

制法:1.鸡蛋摊成蛋皮切条；茼蒿洗净，备用。

2.将肉片一面撒上盐、胡椒粉和淀粉，放上紫菜叶，卷起后用牙签固定。

3.锅中倒入适量的油加热，放入肉卷煎熟。

4.把剩余的调料（高汤4杯、酱油）倒入锅中煮开，再放入白饭，肉卷和茼蒿叶，用大火煮2分钟。

5.最后，放入蛋皮就可以了。

用法:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:高血压调理、益智补脑调理。

营养分析:米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。