251 田鸡粥（第1页）

251.田鸡粥

原料:田鸡100克，粳米100克，淀粉（玉米）30克，大葱3克，香菜3克，盐2克，姜5克，色拉油10克。

制法:1.　粳米洗净，用少许盐腌拌。

2.　锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开。

3.　烧开后，改小火焖煮。

4.　田鸡洗净，斩成小件，放入碗内。

5.　葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片。

6.　田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀。

7.　将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。

用法:早餐、中餐、晚餐。

功效:夏季养生调理、补虚养身调理、益智补脑调理、消化不良。

营养分析:田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。

所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。