180金针炖水鱼（第1页）

180．金针炖水鱼

原料：水鱼1只（约500克），猪瘦肉200克，金针菜30克，木耳15克。

制法：1、金针菜、木耳（浸干）洗净，瘦肉洗净，切件，水鱼用热水烫，破开，去内脏，洗净，斩件。

2、把全部用原料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水炖2~3小时，调味供用。

功能与药理：滋阴降水，补肾和血。

营养分析：水鱼滋补肝肾，养阴清热。

用法与用量：吃肉喝汤。

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