日常饮食中宜多食些小米（第1页）
日常饮食中宜多食些小米
小米又叫粟米，性凉，味甘咸，是我国北方祖代相传的主粮之一。
小米每100克含蛋白质9．7克、脂肪3．5克、糖类72．8克、钙29毫克、磷240毫克、铁4．7毫克、胡萝卜素0．19毫克、维生素B10．57毫克、维生素B20．12毫克，其所含脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素含量比通常谷类都丰富。
中医认为。
小米具有滋养肾气、健脾胃、清虚热的功效。
《本草纲目》载：小米为“主养肾气，去胃脾中热，益气”
之品。
《日用本草》载：小米“和中益气，止痢，治消渴，利小便，陈者更良”
。
小米有防止神经衰弱的作用，有益脑保健之功效。
小米可煮小米粥，蒸小米饭，煎小米饼，做小米面窝头。
小米如与绿豆、黄豆、红薯、赤豆同煮，则营养价值更高，对人体健康更有益。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。