土豆发芽不宜吃（第1页）

土豆发芽不宜吃

土豆发芽时，皮层中会产生大量龙葵素，又叫茄碱，这是一种毒性很强的物质。

人吃了含有龙葵素的土豆，会感到咽喉和口内瘙痒、上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻。

症状较轻的，可在停食后1～2小时内自愈，重者有反复呕吐症状，造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重的还会中毒死亡。

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