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多食酸菜生结石

腌制的酸菜中，含有大量的草酸和钙。

由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，容易沉积形成尿路结石。

另外，酸菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。

大量吃酸菜，人体维生素C缺乏，会使人抑制草酸钙结晶沉积、减少尿路结石形成的能力大为降低。

因此，适当吃点酸菜可以调节胃口，增加食欲，但若嗜食酸菜成癖，则是不可取的。

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