鳕鱼为什么能在南极生存（第1页）

鳕鱼为什么能在南极生存?

南极，气候异常寒冷。

南极海由于海水中盐分浓厚较高，在低于0℃的温度下，仍不结冰，但水温较低，有的水域温度在－2℃。

在这样的低温下，鱼怎么能生存?但是，生物学家在南极冰层下面的海水中，发现了鳕鱼。

鳕鱼头大尾小，身长不足1米，阔嘴厚唇，怪眼圆睁，相貌十分丑陋。

鳕鱼为什么能在南极海的低温环境中自由自在地生活呢?经过多方面的研究。

科学家终于揭开了这个谜。

原来，在南极鳕鱼的血液中，有一种不寻常的“抗冻蛋白质”

，能够降低鳕鱼血液的冰点。

如果将抗冰蛋白质从血液中分离出去，那么鳕鱼的血液在－1℃就会冻结；相反，将抗冻蛋白质加入血液中，血液在－2．1℃才会冻结。

在南极海中，还生活着一种小蜗牛，它会分泌一种抗冻的粘液，组成小囊，小囊包住身体，便不怕冻。

科学家从这里受到启示，正在模拟鳕鱼等生物抗冻的机理，用人工方法合成、生产抗冻蛋白质，用来贮藏鲜肉、奶食品。

科学家还摸拟蜗牛，研制一种新型的“抗冻保鲜”

技术，使捕来的活鱼体液不至于冻结。

这样，即使鱼体表面冰冻，运到鱼市场后一解冻，人们仍能吃到新鲜的鱼。