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油菜拌海米

【原料】油菜300克，海米15克，香油10克，精盐、醋、葱花、姜末各少许。

【制法】①将油菜择洗干净，切成3厘米长的段，下入开水锅内烫熟，放入凉开水中投凉，沥干水分备用。

②将海米用开水泡开，切成小块，与油菜段拌在一起，再加入精盐、醋、葱花、姜末拌匀，盛入盘内即成。

【提示】油菜不要烫的过烂，要保持翠绿的色泽。

【特点】颜色碧绿，滋味鲜美。

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