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海带的营养须知

海带营养非常丰富，含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，是一种经济实惠，受人们欢迎的副食。

海带的含碘量达3％~5％碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。

成年人缺碘，会引起甲状腺肿（粗脖子），儿童缺碘，则会影响大脑和性器官的发育。

另外海带性凉，能消炎退热，补血润脾和降低血压。

经常吃些海带，对防治地方性甲状肿大，有特殊功效。

海带对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病，也有较好的治疗效果。

但海带性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃。

吃海带有五益：一益促进新陈代谢。

每百克干海带含尼克酸1.6克。

比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多，比藕、胡萝卜高8倍。

通常成年人日需量为17毫克，尼克酸有助于人体的新陈代谢。

二益降血压。

海带能有效地降低颅内压、眼内压，减轻脑水肿等。

浸泡海带的水（滤净）直接给高血压病人口服（适量），10分钟血压就能降8—9毫米汞柱；一小时后降17.3毫米汞柱，四个小时后能降21.5毫米汞柱。

三益减少心脏脂肪。

因海带中所含的多种矿物和微量元素及维生素的综合作用，在进食肉类食物时掺些海带，会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织，减少在心脏、血管和肠膜上积存，有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多症。

四益病态组织崩溃。

在所有的食品中，海带含碘量最高。

这种碘化物被人体吸收后，可使病态组织崩溃和溶解。

碘化物质岢防治甲状腺肿大，抑制甲状腺机能亢进。

五益降低胆固醇浓度。

海带含氯化钠较少，含钙较多。

吃海带有增钙排钠作用。