防止红薯胀气的窍门（第1页）

防止红薯胀气的窍门

人人知道红薯的学名叫甘薯。

红薯除了营养丰富以外，在医疗保健方面也有重要的作用。

它能补脾胃、养心神、消疮肿。

红薯含有较丰富的胡萝卜素，临**经常用以治疗夜盲症。

假若产妇患乳腺炎时，民间常把红薯洗净去皮，切碎捣烂，外敷患处，敷数曰炎症可消失。

红薯是人们非常喜欢的食品之一。

但是，吃过红薯后，人往往觉得腹胀、打嗝、放屁，有的还吐酸水，这是由于红薯里含有一种氧化酶。

这种酶容易在人的胃肠里产生大量二氧化碳气，所以人会腹胀、打嗝、放屁。

红薯含糖量高，能够产生酸，因而有时人吐酸水。

防止吃红薯腹胀应该注意下面几点：

（1）把少量的食盐、明矾渗入清水中，用这种水浸泡切开的红薯，浸泡十几分钟，然后再用清水洗去食盐、明矾，再蒸煮。

（2）先把水烧开，然后把红薯上笼蒸或下锅煮，待蒸汽上来时，改用小火蒸煮40分钟左右，这样长时间蒸煮，可以使红薯里的氧化酶破坏，减少产生二氧化碳气。

（3）吃红薯时可以吃些咸菜、鲜萝卜、青辣椒、以防止胃酸增多。

（4）吃红薯的时候，一次不要吃得过多，每次吃量约占一餐食量的1／3为宜。