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月饼的卫生须知

中秋吃月饼，要注意月饼的卫生。

首先应该注意识别月饼的新陈。

陈月饼中的油脂因氧化产生毒素，面质也会霉变，嗅之有霉或哈喇味，食后于人体健康不利，所以不可食。

新鲜月饼包装好，内纸洁白而油渍少，吃起来甜软香酥。

其次，月饼品种多，味道香。

富含糖和脂肪，身体健康者食之，不失为一种美味佳肴，如果患有某些疾病，却不宜多吃。

比如，糖尿病人多吃会导致体内血糖浓度急剧上升，病情加重；胆结石病人多吃可加重胆道负担或诱发疾病。

此外，高血压、高血脂、冠心病、溃疡病人都不应该过多食入高脂高糖类食物。

第三，吃月饼应该细嚼慢咽，这样既能品出各种月饼风味，又便于胃肠道的消化吸收。

另外，吃月饼时最好先泡一壶茶，吃咸味月饼喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮花茶为佳，甜成相宜，甜香结合。

第四，购买月饼要适量，如果暂时吃不完，要妥善保存，最好放在竹篮里，盖一层干净纸，置通风阴凉处，25℃的室温最适宜，或者用保鲜塑料纸包好放在冰箱里。

含水分较多的月饼只能保存7～10天，火腿、烧鸡、百果、五仁等硬月饼能够存放一个月左右。