196 黑白木耳炖猪心（第1页）

196.黑白木耳炖猪心

原料:木耳（水发）、12克，猪心400克，银耳（干）12克，柏子仁20克，枣（干）80克，盐3克。

制作:1.猪心剖开，切去筋膜，用水洗净。

2.放入已经用水漂洗净的柏子仁在猪心。

3.将猪心合起，用线捆扎好。

4.黑木耳、白木耳分别用水浸透发开，洗净。

5.红枣用清水洗净，去核。

6.将材料全部放入炖盅内。

7.加入开水，盖上盖，放锅内，隔水炖4小时。

8.加入细盐调味，即可饮用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:动脉硬化调理、活血化瘀调理。

营养分析:猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痫、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

禁忌:猪心不与吴茱萸合食。

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