195 米醋萝卜菜（第1页）

195.米醋萝卜菜

原料:白萝卜250克，醋30克，花椒1克，盐2克，香油1克。

制作:1.将萝卜洗净，切成小的薄片。

2.放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。

3.食用时淋香油。

用法用量:佐餐食用，每日2次。

功效:动脉硬化调理。

营养分析:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。

另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。

对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

禁忌:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

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