180 竹荪栗子饭（第1页）

180.竹荪栗子饭

原料:稻米250克，竹荪（干）100克，栗子（鲜）80克，油菜15克，植物油15克，淀粉（豌豆）5克，香油1克，白砂糖10克。

制作:1.竹荪洗净去蒂。

2.栗子放在沸水锅中，壳裂开时，剥去外壳及果肉外的薄衣。

3.锅内放油烧热，将竹荪、白糖、栗子和适量水同煮，煮沸后，改用小火焖3分钟，放绿菜叶，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋上香油，和白米一起上笼蒸熟即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:高血压调理、高脂血症调理、动脉硬化调理。

营养分析:大米具有很高营养功效，是补充营养元素的基础食物；栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

禁忌:栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。

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