126 盐烤秋刀鱼（第1页）

126.盐烤秋刀鱼

原料:油菜20克，白萝卜15克，秋刀鱼40克，盐1克，酱油2克。

制作:1.去除秋刀鱼的内脏，沥上盐，烤得有些焦黄后，取14尾的分量，去皮，去骨，撕成大的碎块，盛盘。

2.搭配用的油菜用水煮熟后，剁碎，再和白萝卜一同加入高汤中，并以酱油调味，稍煮片刻，煮好后沥干水分，与秋刀鱼一起盛盘。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:动脉硬化调理、高血压调理。

营养分析:秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

禁忌:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

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