363 西红柿烧豆（第1页）

363.西红柿烧豆

原料:大豆350克，番茄150克，色拉油20克，淀粉（豌豆）6克，盐2克，味精1克。

制作:1.黄豆用水泡透，煮熟去皮；西红柿在沸水中烫一下，去皮，切成碎块。

2.油烧热，放入西红柿块煸炒，再放入熟黄豆、精盐、味精、清汤10毫升，同烧，至熟时淀粉勾芡即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:冠心病调理、动脉硬化调理。

营养分析:大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

禁忌:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。

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