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秋葵

秋葵又称咖啡黄葵。

锦葵科黄葵属的一种。

一年生草本。

茎直立。

圆柱形，高可达1．5米，有毛。

叶心形，3～7深裂，裂片卵形，顶端尖，边缘具粗齿和凹刻；叶柄长7～15厘米；托叶线形。

花单生叶腋，直径5～7厘米。

副萼4枚或较多，针状或狭披针形。

花梗长约2．5厘米。

花萼长，呈佛焰苞状。

花瓣黄色，中央红色。

蒴果长柱状，长10～20厘米，具喙，被硬毛。

种子近球形。

秋葵原产于印度，全世界热带地区常有栽培；中国广东、云南、浙江、山东、河北亦有引种。

幼嫩果实可作蔬菜；种子含油量约20％，可榨油或炒熟制粉供食用。

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